Cape De Capuchon Fête Pour Halloween Argent 120cm Noël Femme
CÔNES - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
PORT - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
RAMEAU - M.Sinet - TelaBotanica - CC BY SA
RAMEAUX - M.Menand - TelaBotanica - CC BY SA
RAMEAU - H.Goeau - TelaBotanica - CC BY SA
CÔNE - H.Goeau - TelaBotanica - CC BY SA
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PORT DU CÔNE - M.Menand - TelaBotanica - CC BY SA
PORT - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
ECORCE - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
ECORCE - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
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Identification rapide

> Cônes tombants

> Aiguilles quadrangulaires

> Ecorce brun rougeâtre

> Quand on arrache une aiguille, une partie de la tige vient avec.

> Aiguilles vertes sombres, sans raies blanches

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Élements clefs Identification
Milieux

Forêts et bois, surtout en montagne (2200 m maximum), plantations forestières, brise-vent, parcs et jardins.

Fréquence

Commun, très planté et naturalisé en Grande-Bretagne, Belgique, Pays-bas et Danemark.

Apparence générale

Résineux de grande taille, toujours vert.

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Élements clefs Identification
Nom scientifique Picea abies (L.) KARST.
Famille Pinacées (Pinaceae)
Noms vernaculaires

Epicéa à poix, Sapin rouge, Sapin du nord, Sapinette, épinette de Norvège, Faux sapin, Pesse, Sérente, Pin pleureur, Gentil sapin.

Etymologie

Picea: poix, en grec. En référence à la résine produite.
abies: sapin, en latin.

Classification Blouson Goods Homme A1 Blazer Fashion xEqwPOX5

Voir la classification APGIII

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Élements clefs Identification
Appréciation générale

Leur saveur de sapin dotée d’une touche citronnée font des jeunes pousses d’épicéa un aromate sauvage de premier choix

Mise en garde

Eviter de récolter les pousses sur de jeunes arbres pour ne pas nuire à leur développement.

Parties utilisées
Jeunes pousses

Vert clair et bien tendres, elles sont incorporées crues aux salades, pâtisseries, boissons, confiseries, infusions et bières

Confusions possibles
Sapin (Abies alba)

Utilisé de la même manière que l’épicéa

If commun (Taxus baccata)

Toxique. Aiguilles molles étalées en 2 lignes opposées aplaties et d’un vert jaunâtre au-dessous. Fruit très reconnaissable dont la graine est entourée d’une pulpe rouge vif

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Récolte:

Les jeunes pousses se récoltent au début du printemps quand les bourgeons s’ouvrent et font apparaître de petites touffes d’aiguilles tendres et vert clair. Une fois la saison avancée, ces jeunes pousses se développent, prennent une couleur vert foncée et deviennent trop coriaces. Prenez garde de laisser suffisamment de jeunes pousses sur l’arbre pour ne pas entraver son développement.

Conservation:

Les jeunes pousses de l’épicéa peuvent être séchées dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière. Ils entrent alors dans la composition de tisane et parfument les desserts.
Les jeunes pousses peuvent également être transformées en sirop qui se conserve plus d’un an s’il est fabriqué dans les règles de l’art (voir vidéo ou recette ci-dessous).

Enfin, une congélation des jeunes pousses est possible, sans que le goût ne s’en retrouve trop altéré.

Contient des huiles essentielles (pinènes)

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Source principale d'information :
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Dernière validation le 16 avril 2015

Sorbet d’épicéa

Goût
Difficulté
Préparation
20 Minutes
Auteur
Cuisine sauvage
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Asperge belge, épicéa et son beurre blanc fumé

Goût
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Difficulté
Préparation
40 minutes
Auteur
Martin Volkaerts
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Sorbet à l’épicéa Fête Halloween Noël Capuchon Argent De 120cm Pour Cape Femme

Goût
Difficulté
Préparation
15 minutes
Auteur
Ludovic Vanackere
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Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas

Goût
Difficulté
Préparation
10 minutes
Auteur
Anne Evrard
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Spiringue parfumé au « fond des bois » et à l’épicéa

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Goût
Mochila 2019 Bilbao Black Gym 2018 Ac Red 6qZr6TRPw
Difficulté
Préparation
50 minutes
Auteur
Cuisine sauvage
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Sirop de bourgeons d’épicéa

Goût
Difficulté
  • Capuchon Noël Argent Pour De 120cm Halloween Fête Cape Femme
Préparation
15 minutes
Auteur
Cuisine sauvage
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